|
Elintarvikevalvonnan tärkein tehtävä ja tavoite
on turvata elintarvikkeiden terveydellinen laatu sekä suojata kuluttajia
elintarvikkeiden aiheuttamilta terveyshaitoilta ja taloudellisilta tappioilta. Valvonta
kattaa elintarvikkeiden valmistuksen, varastoinnin, kuljetuksen, myynnin, käsittelyn
ja tarjoiltavat tuotteet. Käytännössä valvonnasta vastaavat kaupungin
terveystarkastajat, jotka tarkastavat elintarvikehuoneistoja ja elintarvikkeita. Elintarvikkeista tarkistetaan myynti- ja pakkausmerkintöjä,
säilytysolosuhteita sekä otetaan näytteitä tutkittavaksi. Elintarvikealan yrittäjien on toteutettava
omavalvontaa, johon liittyviä neuvoja saa ympäristöterveys- valvonnasta.
Toiminnanharjoittajan on tunnettava elintarvikkeiden käsittelyyn liittyvät
hygieeniset vaarat yrityksessään ja laadittava suunnitelma ja toteutettava se
terveyshaittoja aiheuttavien epäkohtien estämiseksi ja poistamiseksi.
Lisätietoja:
|
